Entry hổng biết đặt tên

1. Đi về như con thoi giữa ba nơi SG - SĐ - VL suốt mấy tuần nay, tôi cảm thấy làm như mình yêu những chuyến xe đường dài hơn, không còn cảm giác buồn nôn hay khó chịu khi lên xuống xe nữa. Không ở đâu cố định trong thời gian này, có cảm giác mình giống như ông bụt ở đâu cần là xuất hiện. Sao năm ni gia đạo hẻm bình an tí nào cả làm rối tinh rối nùi lên cả. Hy vọng sang năm sẽ khá hơn không còn lộn xộn như vầy nữa.
2. "Chiều chiều vịt lội kêu chiều
Bâng khuâng nhớ mẹ chín chiều rột đau"
Tôi nhớ má mình thật nhiều khi ngồi ở bến sông nhà ngoại ngắm mấy con vịt xiêm rỉa lông. Không hiểu sao lại nhớ dù đâu có xa xôi gì đâu mới gặp hồi sáng đây mà, ngộ thiệt, có những khung cảnh nhìn là nhớ má, nhớ nhà dù sát vác. Sông quê mùa này nước vẫn còn nặng phù sa nên đục.

Bến nước quê

3. Tự dưng thấy cái hình, muốn nghe bài " Ru lại câu hò". Thấy mình sến quá nhưng thôi kệ hôm nay tâm trạng quá viết nhăng cuội và nhớ đâu đâu hông hà

Cái ơ đất

Bây giờ có mấy nhà còn sử dụng ơ đất để nấu ăn?!!? Mấy bạn trẻ bây giờ nhìn thấy cái ơ đen đúa xấu xí là thấy ghê rồi nói chi đến chuyện ăn với uống. Nhưng đối với ngoại và má tôi thì kho thịt, cá mà không dùng ơ đất là không được. Với má tôi thì lý do để sử dụng ơ đất là vì sức khỏe: "Nồi nhôm hay inox mà ra ten ăn bệnh chết". Còn ngoại thì đơn giản hơn : "Kho thì phải dùng ơ đất, chứ ba cái đồ nhôm kho không ngon".
Nhà ngoại tôi lúc nào cũng có hai cái ơ đất, một cái nhỏ dùng kho cá, một cái lớn hơn dùng để kho thịt. Trong nhà lúc nào ngoại cũng kho sẵn nồi thịt kho trứng với nước dừa vì ngoại tôi có bảy đứa con mà chỉ còn Dì Sáu tôi ở với ông bà ngoại thôi còn lại đều có gia đình và ở riêng hết, dù không quá xa nhưng cũng không có ai ở gần sát vách nên bà ngoại lúc nào cũng chuẩn bị sẵn nồi thịt kho trong chạn và cơm nấu cơm bao giờ cũng dư vài chén cho "Con cháu có ghé thăm có cái mà ăn" dù má tôi cật lực phản đối chuyện ngoại lúc nào cũng lọ mọ coi vừa hết nồi thịt này lại chuẩn bị kho nồi khác làm ông ngoại với dì Sáu tôi suốt ngày chỉ ăn thịt kho. :(
Cho đến bây giờ, tôi chưa thấy ai kho thịt ngon hơn ngoại tôi, kể cả má. Dù má cũng làm y chang như vậy. Công thức ướp thịt kho của ngoại đơn giản lắm, áp dụng cho 1kg thịt đùi :
- 1 củ hành tím + 1 củ tỏi + 1 trái ớt sừng trâu bỏ hột (vì không ăn cay) + 1 muỗng cafe đường bỏ tất cả vô cối quết cho nhuyễn mà không băm vì băm không thơm (đường để khi quết không vị văng tỏi hành ớt ra ngoài). Ướp hỗn hợp đó với thịt + 1 muỗng cafe muối đem ra phơi nắng khoảng một buổi (2-3 tiếng). Lấy nước của hai  trái dừa nạo (dừa tươi) pha thêm 1 chén nước lạnh đun sôi rồi cho thịt đã ướp và phơi nắng vào, hớt bọt, nấu cho mềm rệu thịt rồi mới cho trứng và  nước mắm vào nêm nếm cho vừa ăn. Ngoại nói ớt và phơi nắng để cho miếng thịt mỡ trong (mà tôi không biết trong để mần chi :(...) Má cũng làm như vậy nhưng không hiểu sao không ngon bằng có lẽ là ngoại tôi dùng ơ đất và nấu bằng củi không xài gas như má.
Cái ơ đất mới nhìn rất đẹp nhưng muốn xài được lâu bền phải làm cho nó đen đúa xấu xí lại gọi là tan, tan ơ đất rất công phu thường là tan 2-3 cái mới xài được 1 cái. Tía tôi làm nhiệm vụ tan ơ đất cho cả nhà, đầu tiên là mua 2-3 cái ơ về lấy cám cho heo ăn í (hổng phải thức ăn gia súc nha) đổ đầy nồi, nấu bằng củi khoảng tiếng nếu không nứt hay bể gì thì làm tiếp bước 2: đổ đầy nồi nước đun cho sôi đun khoảng 2-3 nồi nước như vậy nếu không có gì thì làm tiếp bước 3: lấy 1 cục mỡ bỏ vô nồi lăn qua lăn lại cho tan hết cục mỡ nếu không bị nứt thì sử dụng được lâu với điều kiện là tránh đổ nước nguội vào nồi khi nồi còn nóng nếu không rất dễ nứt.
Ơ đất không còn được nhiều nhà dùng nữa vì bây giờ có rất nhiều dụng cụ làm bếp sạch đẹp tiện lợi hơn nhiều. Nhưng tôi bảo đảm với các bạn là thịt cá kho bằng ơ đất là thơm và ngon nhất. Không tin các bạn thử xem!

Thịt kho trứng không dùng nước màu mà thịt vàng óng hấp dẫn vô cùng

Cá lòng tong kho tiêu. Con cá cứng và thơm nứt mũi

Chuyện ở bệnh viện quê

Từ năm ngoái đến năm nay tôi ra vô bệnh viện nhiều như đi chợ, lúc thì chăm người này, lúc thì săn sóc người kia, lúc thì bản thân... nên cũng khá quen với không khí ở bệnh viện. Ở Từ Dũ thì người ta nói chuyện về con nít, đứa này nặng mấy kg, bú mẹ được chưa? đứa kia làm gì mà khóc hoài? Đứa nọ vô dưỡng nhi ra chưa ... túm lại là những chuyện liên quan đến mấy thiên thần tí hon.
Còn ở Nhi Đồng người ta hỏi thăm nhau con chị bệnh gì, con anh ra sao? Chị ở đâu ... chừng nào xuất viện..... Ở Gia Định thì người ta ít nói hơn không có những lời xì xào hỏi thăm nhau giữa các bệnh nhân.
Còn ở bệnh viện Sadec thì khác, tôi nghe được những lời hỏi thăm nhau kiểu như :
- Đi như vầy ai cho heo ăn?
- Lúa chừng nào gặt?Mùa này được mấy giạ một công??!?!
- Vịt đẻ bi nhiêu hột một ngày?
- Ai lùa gà vô chuồng?!?!
- Ai xịt thuốc cho đám rẫy ??!!?
Bà ngoại tôi nằm viện, cả nhà tôi nhất quyết là phải cho bà nằm ở phòng dịch vụ có máy lạnh và riêng tư để tịnh dưỡng bệnh nhưng dì tôi không chịu nói bà nằm ở đó vắng vẻ, có chuyện gì không ai giúp nên phải cho bà nằm ở phòng ngoài mỗi ngày chạy qua chạy lại nghe mấy câu  chuyện đó lúc đầu còn mắc cười nhưng về sau lắng nghe họ nói chuyện là biết tình hình đời sống ở quê liền, biết lúa bao nhiêu một giạ, biết heo bi nhiêu một tạ, hột vịt đếm ở đâu có giá hơn, nhãn, xoài, quýt hồng bán cho bạn hàng bao nhiêu một kg ... thấy cũng vui vui.
Họ đi thăm bệnh bằng chục hột gà, hoặc vài trái cam, quýt hái sau vườn nhà ... đơn giản nhưng ấm áp. Có chuyện gì họ cũng giúp đỡ nhau rất thiệt tình, tôi mới khen ổi nhà chị trồng trông ngon quá hén thì hôm sau má chị đã xách cho tôi cả bọc ổi, nói cô ăn chơi ngoài sau nhà nhiều lắm. Riết rồi má tôi cấm tôi không được khen đồ của người ta nữa tránh làm phiền người khác. Hjxhjx ... hôm qua bà ngoại xuất viện về, tôi cho lại mấy đồ dùng linh tinh ở bệnh viện mà học cảm ơn rối rít như tôi vừa để lại bịch vàng í.
Cầu mong năm sau không phải ra vô chốn này nữa.
(Có mấy tấm hình đẹp mà hẻm biết mần răng để post lên vì tự dưng máy hẻm chịu đọc USB hay thẻ nhớ gì ráo...:()